オーナーインタビュー

オーナー:百武 寿治 店長の画像

ほっかほっか亭の募集を見て「これだ」と思い説明会に

中部エリア
愛知県鳩岡店 FCLオーナー:百武 寿治 店長

ほっかほっか亭への応募のきっかけは?

前職は某飲食店チェーンで店長として勤務していました。
ずっと自分自身で独立して経営をしたくて何をしたいかずっと考えていました。
インターネットでオーナー募集の広告を見てすぐに説明会に参加したんです。
手作り感満載で、お客様に美味しいお弁当を提供する、これだけ手間隙かけているお弁当とは思いませんでしたから。
これがほっかほっか亭に決めた一番の要因です。
大阪に住んでいてよくほっかほっか亭を利用していたことも決めたきっかけにもなりました。

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どのようなお店を作りたいですか?

地域のお客様が気軽に利用していただけるお店を作りたいです。
宅配も行っていますので、お客様から『お店があって便利だね、美味しいね』と言っていただけるお店にしたいと思っています。
元気な従業員さんも多く、お店で楽しく働いてくれていると思いますので、次は法人化して2号店を考えます。
名古屋市北区の鳩岡に2014 年4 月にOPEN

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