オーナーインタビュー
調理が好きな自分にとって､仕事は楽しい｡
近畿エリア
大阪府堺引野店
FCオーナー：米田 鉄平 店長
加盟の動機
学生の頃から”自分の店を持つ”という目標を掲げて、就職や転職をしました。飲食業を続けていく中で、外食産業の衰退を実感し、中食への転向を考えたところ、昔から歴史のある、ほっかほっか亭グループへの加盟を決断しました。
店舗運営で困った事は？また、その克服方法は？
特に困った事はありませんが、今後は若者労働人口の減少と質の低下は確実に続くでしょう。その中で、人材確保、教育を安定して続けていく為に自分自身の人間性を磨くようにしています。
この事業の魅力は？
やはり”結果が出た報酬は自分の収入”という部分だと思います。利益が出なければ、生活が苦しくなるというリスクはつきますが、売上等の数値実績は、自分が頑張り次第で、しっかりと見れますので安心できます。
独立した経営者でありながらも、本部からのサポートもしっかりあるので、飲食未経験者の方でも十分に続けていけると思います。
これからの事業展開についてお聞かせ下さい
自分が現場を離れ、管理者に徹しても収益があがるように多店舗化を目指しています。従業員の皆さんも、安心して長く働いてもらう為に、法人化も目指しています。
